澳洲和牛三叉前腿芯

1. 澳洲和牛的獨特飼養

澳洲是繼日本之後，最大的和牛生產國之一。澳洲和牛結合了日本和牛的優良基因與澳洲廣闊的自然環境，以精心調配的穀物飼養，讓牛隻在舒適的環境中緩慢成長。這種飼養方式使得澳洲和牛的油花分佈（Marbling）與肉質都達到了極高水準，同時也讓其風味更具特色。

2. 部位與風味特色

三叉前腿（Shoulder Clod）屬於牛肩胛肉塊的一部分，這塊肉在運動時較為活躍，因此肉質纖維較為明顯，口感相對緊實。然而，在澳洲和牛的飼養下，三叉前腿的油花分佈變得更為細緻，在高溫烹調時能有效地軟化肉質，並釋放出濃郁的香氣。這塊肉既有嚼勁，又不失和牛的柔嫩，非常適合喜歡品嚐牛肉原汁原味的人。

3. 推薦烹調方式

• 長時間燉煮：將三叉前腿切塊後，搭配紅酒、蔬菜等香料，以小火慢燉數小時。長時間的燉煮能將肉質中的膠原蛋白和油花完美釋放，讓肉塊變得入口即化，非常適合製作紅酒燉牛肉或咖哩牛肉。

• 慢烤：整塊三叉前腿以低溫長時間慢烤，可以確保肉質由內而外均勻受熱，鎖住肉汁。烤好後切片，搭配烤蔬菜或馬鈴薯，能充分展現其豐厚的口感與香氣。

• 薄片熱炒：將三叉前腿切成薄片，搭配洋蔥、青椒等蔬菜快速熱炒。這種方式能讓肉片保持軟嫩，同時吸收蔬菜的清甜，是家常料理的好選擇。

澳洲和牛三叉前腿以其獨特的口感與多樣的烹調方式，是您體驗澳洲和牛不同風味的絕佳選擇。

產地： 澳洲

重量： 200g ±5% / 份

保存方式： 冷凍 -18°C 以下保存

保存期限： 依包裝標示（建議盡快食用以保最佳風味）

包裝方式： 獨立真空包裝，方便分次料理

配送方式： 全程低溫宅配，確保新鮮直送到家

注意事項：

• 商品圖片僅供參考，實際內容物依當日到貨情況調整

• 解凍後請盡快烹調，避免重複冷凍影響口感

• 全程低溫冷凍宅配：採用 -18°C 以下冷凍配送，確保肉品與海鮮新鮮直送到府

• 專業保冷包裝：每項食材皆獨立真空封裝，搭配厚實保麗龍＋食品級冰袋，長時間保鮮

• 下單後新鮮出貨：確認訂單後依到貨狀況最快隔日出貨，避免庫存久放影響品質

• 配送區域：全台本島皆可配送（外島地區運費及配送天數請先洽詢）

• 到貨時間：宅配公司配送時間以 1-3 個工作天為主，遇節假日與特殊天氣可能順延