日本A5和牛板腱

1. A5等級的頂級保證

日本和牛的分級制度是全球最嚴格的標準之一，其中 A5 代表最高等級。這表示牛隻的「歩留等級」（可食用比例）為 A 等級，而「肉質等級」則為 5 等級。肉質等級的評估涵蓋了油花分佈、肉的顏色與光澤、肉質緊實度與脂肪品質等多個面向。A5和牛的油脂豐富、分佈均勻，肉質細緻，風味極佳，是頂級牛肉的象徵。

2. 板腱部位的獨特魅力

板腱肉位於牛隻肩胛部位，由於運動量較多，使其肉質比其他部位更具嚼勁。然而，在 A5 等級的加持下，板腱肉的油花能有效軟化肉質，使得其口感在紮實與柔嫩之間取得完美平衡。最特別的是中間那條筋，在經過適當的烹調後，能帶來脆彈的口感，與柔嫩的肉質形成有趣的對比。它的風味濃郁，帶有牛肉本身的清甜，同時融合了融化的油花所帶來的豐厚香氣。

3. 推薦烹調方式

• 香煎牛排：這是最能品嚐其原始風味的方式。將板腱肉切成約 2-3 公分的厚片，以中大火快速香煎，兩面各煎約 30-45 秒，直到油花融化、香氣四溢後即可起鍋。建議三分至五分熟，這樣才能品嚐到其入口即化的口感。

• 燒烤：厚切的板腱肉非常適合在高溫下燒烤。高溫能將外層烤出焦香，內部保持粉嫩。搭配簡單的海鹽或芥末，就能品嚐其原始風味。

• 壽喜燒：將板腱肉切成薄片，在壽喜燒湯汁中輕涮幾秒。和牛豐富的油花能為湯汁增添濃郁風味，肉片入口即化，帶給您無與倫比的體驗。

日本A5和牛板腱，以其獨特的口感與頂級的品質，為您帶來一場兼具視覺、嗅覺與味覺的奢華饗宴。

產地： 日本

重量： 100g ±5% / 份

保存方式： 冷凍 -18°C 以下保存

保存期限： 依包裝標示（建議盡快食用以保最佳風味）

包裝方式： 獨立真空包裝，方便分次料理

配送方式： 全程低溫宅配，確保新鮮直送到家

注意事項：

• 商品圖片僅供參考，實際內容物依當日到貨情況調整

• 解凍後請盡快烹調，避免重複冷凍影響口感

• 全程低溫冷凍宅配：採用 -18°C 以下冷凍配送，確保肉品與海鮮新鮮直送到府

• 專業保冷包裝：每項食材皆獨立真空封裝，搭配厚實保麗龍＋食品級冰袋，長時間保鮮

• 下單後新鮮出貨：確認訂單後依到貨狀況最快隔日出貨，避免庫存久放影響品質

• 配送區域：全台本島皆可配送（外島地區運費及配送天數請先洽詢）

• 到貨時間：宅配公司配送時間以 1-3 個工作天為主，遇節假日與特殊天氣可能順延