Prime 美國翼板

1. USDA Prime 等級

美國農業部（USDA）的牛肉分級制度是全球公認的品質標準之一，其中 Prime 是最高等級。這代表只有約 2% 的牛肉能達到這個標準。Prime 等級的牛肉以其極高的油花含量和絕佳的嫩度聞名，而翼板正是其油花分佈最均勻且豐富的部位之一。

2. 部位與口感特色

翼板肉（Flat Iron Steak）位於牛隻肩胛骨內側，屬於牛肩胛部的上肩肉。這塊肉有別於其他部位，中間帶有一條筋，但只要處理得當，這條筋在烹調後會變得Q彈帶勁，與柔嫩的肉質形成有趣的對比。其豐富的油花不僅賦予了牛肉濃郁的風味，也確保了每一口都Juicy多汁。

3. 推薦烹調方式

• 香煎：將翼板肉切成約 2-3 公分的厚度，大火將其兩面快速煎至上色，鎖住肉汁，接著轉小火煎至理想熟度。簡單撒上粗鹽和黑胡椒，就能品嚐到其原汁原味的鮮甜與油花香氣。

• 燒烤：厚切的翼板肉非常適合燒烤。高溫能將外表烤出焦香，內部保持粉嫩。切塊後搭配烤蔬菜，是家庭聚會或戶外BBQ的最佳選擇。

• 壽喜燒/火鍋：將翼板肉薄切，其豐富的油花能為湯汁增添濃郁風味，肉片在鍋中涮幾秒即熟，入口即化，口感極佳。

Prime 美國翼板以其頂級的品質、豐富的油花與多樣化的烹調方式，滿足您對美味牛肉的一切想像。

產地： 美國

重量： 200g ±5% / 份

保存方式： 冷凍 -18°C 以下保存

保存期限： 依包裝標示（建議盡快食用以保最佳風味）

包裝方式： 獨立真空包裝，方便分次料理

配送方式： 全程低溫宅配，確保新鮮直送到家

注意事項：

• 商品圖片僅供參考，實際內容物依當日到貨情況調整

• 解凍後請盡快烹調，避免重複冷凍影響口感

• 全程低溫冷凍宅配：採用 -18°C 以下冷凍配送，確保肉品與海鮮新鮮直送到府

• 專業保冷包裝：每項食材皆獨立真空封裝，搭配厚實保麗龍＋食品級冰袋，長時間保鮮

• 下單後新鮮出貨：確認訂單後依到貨狀況最快隔日出貨，避免庫存久放影響品質

• 配送區域：全台本島皆可配送（外島地區運費及配送天數請先洽詢）

• 到貨時間：宅配公司配送時間以 1-3 個工作天為主，遇節假日與特殊天氣可能順延