Choice 精選翼板

1. USDA Choice 等級

美國農業部（USDA）的牛肉分級，Choice 級別約佔市場總量的 50% 以上，是美國超市和餐廳中最常見的等級。它代表了優質的牛肉，擁有比標準級別更高的嫩度和油花，提供了風味與價格的最佳平衡點。

2. 部位與口感特色

翼板肉（Flat Iron Steak）位於牛隻肩胛骨內側，是肩胛部中最受歡迎的部位之一。它有著獨特的橫向筋絡，在烹調後會變得Q彈。Choice 級的翼板肉風味更為純粹，肉味濃郁，口感較為扎實，能夠充分體現牛肉本身的風味，適合喜歡品嚐牛肉原味的人。

3. 推薦烹調方式

• 香煎：將翼板肉切成適當厚度，用大火快速煎至兩面金黃，鎖住肉汁，再轉中小火煎至理想熟度。建議烹調至五分熟或七分熟，以保持其軟嫩度。

• 燒烤：由於其肉質緊實，非常適合在高溫下快速燒烤。烤至外皮焦脆，內部依然多汁，可以搭配簡單的調味，如海鹽和黑胡椒，或搭配特製醬汁。

• 薄片熱炒：將翼板肉切成薄片，搭配洋蔥、青椒等蔬菜快速熱炒。其肉質特性使它在快炒時不易變老，能保持軟嫩口感。

Choice 美國翼板以其優異的性價比和多元的烹調方式，讓您能在日常生活中也能輕鬆享受到高品質的美味牛肉。

產地： 美國

重量： 200g ±5% / 份

保存方式： 冷凍 -18°C 以下保存

保存期限： 依包裝標示（建議盡快食用以保最佳風味）

包裝方式： 獨立真空包裝，方便分次料理

配送方式： 全程低溫宅配，確保新鮮直送到家

注意事項：

• 商品圖片僅供參考，實際內容物依當日到貨情況調整

• 解凍後請盡快烹調，避免重複冷凍影響口感

• 全程低溫冷凍宅配：採用 -18°C 以下冷凍配送，確保肉品與海鮮新鮮直送到府

• 專業保冷包裝：每項食材皆獨立真空封裝，搭配厚實保麗龍＋食品級冰袋，長時間保鮮

• 下單後新鮮出貨：確認訂單後依到貨狀況最快隔日出貨，避免庫存久放影響品質

• 配送區域：全台本島皆可配送（外島地區運費及配送天數請先洽詢）

• 到貨時間：宅配公司配送時間以 1-3 個工作天為主，遇節假日與特殊天氣可能順延