Choice 美國背肩牛肉

1. USDA Choice 等級

Choice 級別約佔美國牛肉市場總量的 50% 以上，是美國超市和餐廳中最常見的等級。它代表了優質的牛肉，擁有比標準級別更高的嫩度和油花，提供了風味與價格的最佳平衡點。

2. 部位與口感特色

背肩肉（Chuck）位於牛隻肩胛部位，由於此處肌肉結實，其肉質纖維較為明顯，口感相對緊實。這使得背肩肉非常適合長時間的烹調，能將其豐富的膠原蛋白和油花慢慢釋放，使其變得柔嫩入味。對於喜歡品嚐牛肉本身濃郁風味的人來說，Choice 背肩是個絕佳的選擇。

3. 推薦烹調方式

• 燉煮：將背肩肉切成塊狀，搭配紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜，用小火慢燉。長時間的燉煮能將肉質中的膠原蛋白和油花完美釋放，使肉塊變得軟爛入味，非常適合製作紅酒燉牛肉或咖哩牛肉。

• 燒烤：厚切的背肩肉非常適合燒烤。高溫能將外表烤出焦香，內部保持多汁。建議搭配簡單的鹽和黑胡椒，就能品嚐其濃郁的風味。

• 切片熱炒：將背肩肉切成薄片，搭配洋蔥、青椒等蔬菜快速熱炒。其肉質特性使它在快炒時不易變老，能保持軟嫩口感。

Choice 美國背肩牛肉以其優異的性價比和多元的烹調方式，讓您能在日常生活中也能輕鬆享受到高品質的美味牛肉。

產地： 美國

重量： 200g ±5% / 份

保存方式： 冷凍 -18°C 以下保存

保存期限： 依包裝標示（建議盡快食用以保最佳風味）

包裝方式： 獨立真空包裝，方便分次料理

配送方式： 全程低溫宅配，確保新鮮直送到家

注意事項：

• 商品圖片僅供參考，實際內容物依當日到貨情況調整

• 解凍後請盡快烹調，避免重複冷凍影響口感

• 全程低溫冷凍宅配：採用 -18°C 以下冷凍配送，確保肉品與海鮮新鮮直送到府

• 專業保冷包裝：每項食材皆獨立真空封裝，搭配厚實保麗龍＋食品級冰袋，長時間保鮮

• 下單後新鮮出貨：確認訂單後依到貨狀況最快隔日出貨，避免庫存久放影響品質

• 配送區域：全台本島皆可配送（外島地區運費及配送天數請先洽詢）

• 到貨時間：宅配公司配送時間以 1-3 個工作天為主，遇節假日與特殊天氣可能順延